By Durga Pratap Singh
Best Food Cities In The World : स्थानीय भोजन एक मनोरम कहानीकार है, जो किसी शहर के इतिहास, संस्कृति और पहचान की समृद्ध कहानी कहता है। हर व्यंजन में क्षेत्रीय परंपराओं की छाप होती है, जो समय के साथ विकसित हुए अद्वितीय स्वाद और पाक विरासत को दर्शाता है। सड़क के किनारे के स्टॉलों से लेकर प्रतिष्ठित भोजनालयों तक स्थानीय भोजन दृश्य समुदाय की सामूहिक स्मृति को प्रकट करता है। सामग्री का चयन अक्सर क्षेत्र की कृषि, जलवायु और व्यापार इतिहास को दर्शाता है।
चाहे आरामदायक सूप का कटोरा हो, एक स्वादिष्ट स्ट्रीट स्नैक या एक कोई सिग्नेचर मिठाई, स्थानीय भोजन में शहर की आत्मा का सार समाहित होता है। गैस्ट्रोनॉमी की कला के ज़रिये स्थानीय लोग और आगंतुक समान रूप से एक स्वादिष्ट यात्रा के लिए निकलते हैं। एक शहर के अतीत की कहानियों को उजागर करते हैं, इसके वर्तमान को अपनाते हैं एवं उस विशिष्ट सार का स्वाद लेते हैं, जो इसे अलग बनाता है।
Best Food Cities In The World : टॉप 100 में जगह बनाने वाले 5 भारतीय शहर
टेस्ट एटलस ने हाल ही में दुनिया की बेस्ट फ़ूड सिटीज की लिस्ट जारी की है, जिसमें मुंबई, हैदराबाद, दिल्ली, चेन्नई और लखनऊ ने टॉप 100 में अपनी जगह बनाई है। टॉप 50 में दो भारतीय शहरों मुंबई और हैदराबाद का नाम क्रमशः 35वें और 39वें स्थान पर है। वहीं दिल्ली को 56वां स्थान, चेन्नई को 65वां और लखनऊ को 92वां स्थान मिला है। दिल्ली और मुंबई अपनी विभिन्न प्रकार की चाट, हैदराबाद अपनी बिरयानी, चेन्नई अपने स्वादिष्ट डोसा और इडली के लिए लोकप्रिय हैं। वहीं लखनऊ स्वादिष्ट मुगलई व्यंजनों के लिए काफी जाना जाता है, जिसमें कबाब और बिरयानी शामिल हैं।
लिस्ट में सबसे ऊपर इटली का शहर रोम है, जो ताजी सामग्री के साथ अपने स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजनों के लिए जाना जाता है। बोलोग्ना और नेपल्स दो इतालवी शहर हैं, जिन्होंने क्रमशः दूसरा और तीसरा स्थान हासिल किया है। ये शहर अपने पास्ता, पिज़्ज़ा और पनीर आधारित व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। जब बात आती है स्थानीय भोजन की, तो लोग पाव भाजी, डोसा, वड़ा पाव, कबाब, छोले भटूरे, निहारी, पानी पुरी, छोले कुलचे, बिरयानी और विभिन्न प्रकार की चाट खाना पसंद करते हैं।